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超级简单的花式面点小白兔喜欢的朋友赶快学

2019-05-15 01:02:12来源:励志吧0次阅读

过去每到年节,家家户户都开始张罗制作花式面点,民谣中唱到:“刺猬刺猬拱拱地,往家驮那人民币;刺猬刺猬拱拱天,往家驮快大金砖;刺猬刺猬拱拱门,往家驮那金和银。”这些面花中,有枣山、有小白兔、有小刺猬等各种动植物花样,寓意来年蒸蒸日上,日子越来越红火。今天我们选1款简单的面花,小白兔的制作方法,与大家1起分享。

首先抓1把红豆粒,放在锅里煮几分钟,然后倒在碗里渐渐浸泡。

500克面粉,加入3克发酵粉,发酵1个半小时,发到两倍大为止。

将发好的面掺入2克碱面,5克白糖和1勺食用油和匀,再静置10分钟,然后反复揉搓至面团表面光滑。

将准备好的面团分成小剂子,两手配合搓成鸭蛋形。

用剪刀在尖头4分之1处横向剪开,并在耳朵中间剪1刀,取两颗红豆分别按上眼睛。全部做好后,醒置105分钟,上锅蒸10分钟。

小窍门:1做面花的面团要相对硬1些,蒸熟后才能保持花样;2揉面时加入食用油,可让面花表明更光滑。以后我们会发表更多花式面点的做法,喜欢的朋友请收藏关注。

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