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香煎三文鱼豆腐块

2018-10-13 01:09:28

主料

三文鱼皮 :100嫩豆腐 :1块

辅料 沙拉酱 :2大匙盐 :少许 白砂糖 :少许 淀粉 :1大匙

具体步骤 第一步1. 三文鱼皮摊开,用叉子竖着刮几下; 第二步2. 再把叉子横着刮,就能轻松刮出鱼肉了; 第三步3. 保鲜袋套碗里,放入豆腐、三文鱼、沙拉酱、盐、糖、淀粉 第四步4. 一手抓紧袋口,另一只手稍搓揉; 第五步5. 很轻松就把豆腐鱼泥混合好了,扎紧袋口; 第六步6. 剪去保鲜袋的一角,直接往滤网里挤入少量的豆腐鱼泥; 第七步7. 轻晃动滤网,豆腐鱼泥就成丸子样了; 第八步8. 鱼皮放不粘锅里用慢火煎,待鱼皮煎出油,放入豆腐丸子; 第九步9. 用慢火把豆腐鱼块煎至两面金黄即可上碟,再挤上少量沙拉酱做装饰,就更漂亮了。

烹饪技巧1、可以把三文鱼肉换成猪肉、鱼肉、鸡肉、鱼肉等肉类;2、做好的丸子可以直接用水煮或者隔水蒸熟;3、用保鲜袋装着豆腐、鱼肉搓揉,又快又干净;4、用筛子很轻松就能做出圆球样的肉丸,方便快捷。5、这菜也可以直接用三文鱼肉做,我用鱼皮是为了更实惠,而且煎过的鱼皮又是一道香脆可口的小吃,别丢弃了哦。6、三文鱼平皮喊油比较多,只需用不粘锅,慢火煎,就可以完全不放油了,这样吃起来更健康。

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