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姜葱鱼腩煲的做法

2019-05-14 20:59:46来源:励志吧0次阅读

姜葱鱼腩煲的材料:鲩鱼腩12两(约480克),姜2两(约80克)切片,葱4两(约160克),蒜茸、酒各1茶匙,油2汤勺。

腌料:胡椒粉少许,盐1/3茶匙,生粉1茶匙。

调味料:蚝油1汤勺,麻油、胡椒粉各少许,糖1/3茶匙,生抽1/2汤勺,水1/2杯。芡料:生粉2/3茶匙,水2汤勺。

姜葱鱼腩煲的做法:1、葱洗净,切约8厘米,把葱叶放在煲内。

2、鲩鱼腩洗净,抹干水切件,加腌料腌10分钟,每件鱼腩沾上生粉,放入滚油中炸至黄色捞起。

3、下油,爆香姜、葱、蒜茸,洒入酒,下调味料煮滚,放下鱼腩再煮滚,埋芡,铲起放进煲内煲滚,原煲上桌。

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